Hatay mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan kerebiç ve köpük, Fansa Tatlıcılık’ın yenilikçi dokunuşuyla bambaşka bir boyut kazandı. Geleneksel tatların ustası Fansa Tatlıcılık, bu kez klasik kerebiçi ufaltarak mini lokmalık hale getirdi.
Kerebiçin köpükle olan ayrılmaz uyumunu koruyarak sunumda fark yaratan işletme, lezzeti hem pratik hem de keyifli bir hale getirdi.
Fansa Tatlıcılık sahibi Şahap Fansa, yeni ürünle ilgili yaptığı açıklamada şunları söyledi:“Kerebiç ve köpük bizim kültürümüzün simgesi. Ancak standart boyuttaki kerebiçleri yerken köpüğe iki defa batırmak gerekiyordu. Biz bu durumu ortadan kaldırmak için mini lokmalık kerebiç yaptık. Artık tek seferde köpüğe batırıp, kolayca tüketilebiliyor. Deneme amaçlı yaptığımız mini lokmalık kerebiçlerin tadan herkesten tam not alması bizi üretimi artırmaya yöneltti.”
Tarihi 250 yılı aşkın bir geçmişe sahip çöven otu köklerinden hazırlanan köpüğün, atalarından miras kaldığını vurgulayan Fansa, sözlerine şöyle devam etti:“Eskiden insanlar sadece bizlerden köpük almaya gelirdi. Antakya’da evlerin çoğunda kerebiç yapılır, köpüğü bizden alınırdı. Ancak son 12 yıldır kerebiç satışını da yapıyoruz ve meşhur ikiliyi birlikte sunuyoruz.”
Hem göze hem damağa hitap eden bu özel lezzet, Fansa Tatlıcılık vitrinlerinde yerini aldı.
Hataylılar, geleneksel tatların modern dokunuşla buluştuğu mini kerebiçleri kısa sürede büyük beğeniyle karşıladı.