Ramazan ayının başlamasıyla birlikte iftar sofralarının serinletici ve geleneksel içeceği meyan şerbeti, tezgahlardaki yerini aldı. Özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı etkisiyle tercih edilen bu şerbet, hem lezzeti hem de sağlığa sunduğu faydalar ile büyük ilgi görüyor.
Hijyenik koşullarda titizlikle hazırlanan meyan şerbeti, Hançer lakaplı Mehmet Gündüz’ün maharetli ellerinde sofralara ulaşıyor. Geçmiş Ramazanlarda olduğu gibi bu yıl da büyük rağbet gören şerbet, Antakya’nın tarihi Uzun Çarşısı girişinde Hançer Usta tarafından müşterilere sunuluyor.
Sırtında taşıdığı bakır güğümle Antakya sokaklarında meyan şerbeti satarken görmeye alışık olduğumuz Hançer Usta, şimdilerde Uzun Çarşı girişinde hizmet vermeye devam ediyor. Tam 38 yıldır atadan kalma mesleğini en iyi şekilde sürdürmek için çalışan Mehmet Gündüz, meyan şerbetini lezzetinden ve hijyenden ödün vermeden halka sunuyor.
Meyan kökü şerbetinin birçok sağlık yararı olduğunu belirten Gündüz, bu eşsiz içeceğin özellikle bronşit, mide ülseri, soğuk algınlığı, öksürük, egzama, prostat kanseri, hepatit ve artrit gibi iltihabi hastalıklarda faydalı olabileceğini dile getirdi. Ancak, beyin-damar hastalıkları, böbrek ve karaciğer rahatsızlıkları olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerektiğini de vurguladı.
Hatay’da Değişmeyen Gelenek
Meyan şerbeti, Hatay’da Ramazan ayının vazgeçilmez geleneklerinden biri olarak yaşatılmaya devam ediyor. ultrAslan Hatay Başkanı Mustafa Altıok, iftar sofralarının meyan şerbetsiz eksik olacağını belirterek, Ramazan öncesinde mutlaka Uzun Çarşı’da Hançer Usta’dan şerbet aldıklarını söyledi.
İftar sofralarına tat ve serinlik katan meyan şerbeti, geleneksel ve sağlıklı içecek kültürünün en güzel örneklerinden biri olarak Antakya’da yaşatılmaya devam ediyor.