Hatay mutfağının vazgeçilmez tatlılarından künefeyi 1948 yılında şehre ilk getiren işletme olan Ferah Künefe, Asrın Felaketi sonrası verdiği zorunlu arayı sonlandırarak Palladium Prefabrik Çarşısı’nda yeniden hizmet vermeye başladı.
Bölgede künefenin öncüsü olan Ferah Künefe’nin temelleri, merhum Vecih Cüzdan ve merhum Ahmet Sevinç tarafından atıldı. Yıllardır değişmeyen kalitesi ve müşteri memnuniyeti odaklı hizmet anlayışıyla üçüncü ve dördüncü kuşak aile bireyleri tarafından yönetilmeye devam eden işletme, geleneksel lezzetini koruyarak müşterileriyle buluşmanın mutluluğunu yaşıyor.
Ferah Künefe’nin üçüncü kuşak temsilcileri Ahmet Sevinç ve Vecihi Cüzdan, yeniden hizmet vermenin heyecanını yaşadıklarını belirterek şu ifadeleri kullandı:"Künefecilikte ilk ve tek isim olarak 1948 yılından bu yana, Vecih Cüzdan ve Ahmet Sevinç ortaklığıyla kardeşlik, dostluk ve esnaflığın en güzel örneğini sergiledik. Künefe satışını küçük bir dükkanda icra eden ilk işletme olarak, bu lezzeti sadece Antakya\'da değil, komşu illerde ve dünyada birçok noktaya taşıdık. Ustalık geleneğimiz, dedelerimizden torunlara elden ele geçerek günümüze kadar geldi. Bugün de aynı lezzeti siz değerli müşterilerimize sunmaya devam ediyoruz.Annenizin yaptığı ilk yemeği yediğinizde unutulmayan lezzet gibi; Antakya\'nın dokusunu ve doğallığını koruyan tarifiyle hazırlanan künefemiz, kalite ve tecrübenin adresi Ferah Künefe’de sizleri bekliyor..
Ferah Künefe, ustalık mirasını yaşatmaya devam ederken, 33 yıldır işletmede çalışan Sever Usta gibi deneyimli ustalarıyla, ilk günkü lezzetini koruma çabasında. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve Antakya\'nın doğallığını yansıtan künefe, lezzet tutkunlarını Palladium Prefabrik Çarşısı’ndaki yeni yerinde ağırlamaya devam ediyor.