Kendine özgü üretim yöntemi, taş fırında odun ateşinde pişirilmesi ve çıtır dokusuyla öne çıkan Antakya simidi, hem bölge halkının hem de gastronomi tutkunlarının vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunuyor.
Türkiye genelinde yapılan değerlendirmede ikinci sıraya yerleşen Antakya simidi, Hatay mutfağının zenginliğini bir kez daha gözler önüne sererken, kentin gastronomi turizmine de önemli katkı sunuyor.
Coğrafi işaret tesciline sahip olan Antakya simidi, geleneksel üretim tekniği ve eşsiz lezzetiyle yıllardır kente gelen ziyaretçilerin ilk tercihleri arasında yer alıyor. Elde edilen bu başarı, Hatay'ın yöresel ürünlerinin ulusal düzeyde gördüğü ilgiyi bir kez daha ortaya koydu.