Ekmek Parasını 80 Derecelik Tandırda Kazanıyorlar

Hatay'da etkisini artıran yaz sıcakları, tandır başında çalışan kadınların mesaisini daha da zorlaştırıyor. Antakya ilçesine bağlı Kisecik Mahallesi'nde tandır ocağında ekmek ve gözleme üreten kadınlar, aile bütçelerine katkı sağlamak için kavurucu sıcaklara rağmen üretimlerini sürdürüyor.

Hava sıcaklığının 35 dereceyi bulduğu kentte, tandırın başındaki sıcaklığın ise 70 ila 80 dereceye kadar yükseldiği belirtiliyor. Sabahın erken saatlerinde mesaiye başlayan kadınlar, gün boyu tandır ateşinin karşısında çalışarak hem geleneksel lezzetleri yaşatıyor hem de geçimlerini sağlıyor.

Tandır ustalarından Şehire Koşar, günün ilk ışıklarıyla başladıkları mesainin akşam saatlerine kadar sürdüğünü belirterek, sıcaklığın çalışma koşullarını oldukça zorlaştırdığını söyledi.

Koşar, "Sabah saat 07.00'de işe başlıyor, akşam 17.00'ye kadar çalışıyoruz. Dışarıda hava 35 dereceyse tandırın başında sıcaklık 70-80 dereceyi buluyor. Üstümüzde sac olduğu için sıcaklık daha da hissediliyor. Ne kadar çalışsak da bu sıcağa alışmak mümkün olmuyor. Ellerimiz, kirpiklerimiz adeta yanıyor ama ekmek paramızı kazanmak zorundayız." ifadelerini kullandı.

Çocukluğundan bu yana tandırda çalıştığını anlatan Ceylan Koşar ise aşırı sıcak nedeniyle gün boyunca sürekli su tükettiklerini dile getirdi.

Yaklaşık 6 yaşından beri tandırcılık yaptığını belirten Koşar, "Dışarıda hava 40 dereceyse tandırın başında sıcaklık 100 dereceye kadar çıkabiliyor. Bu nedenle gün içinde çok fazla su tüketiyoruz. Normalde birkaç litre su yeterli olurken burada zaman zaman 20-25 litreye kadar su içtiğimiz oluyor. Serinlemek için tek çaremiz buz gibi su ve gölge. Çocuklarımız için çalışmaya devam ediyoruz. Biz ekmeğimizi ateşin içinden çıkarıyoruz." diye konuştu.

Kavurucu sıcaklara rağmen üretime ara vermeyen emekçi kadınlar, tandırdan çıkan sıcak ekmek ve gözlemelerle hem aile ekonomisine katkı sunuyor hem de Hatay'ın geleneksel lezzetlerini yaşatmayı sürdürüyor.