Hatay’da Asırlık Meyan Şerbeti Geleneği Hançer Usta ile Geleceğe Taşınıyor
Hatay’ın simge noktalarından biri olan Tarihi Uzun Çarşı’da yüzyılı aşkın süredir yaşatılan güğümle meyan şerbeti ikramı geleneği, Hançer Usta’nın özverili çalışmalarıyla varlığını sürdürüyor.
Geleneksel kıyafetleri ve sırtındaki bakır güğümüyle çarşı sokaklarını dolaşan Hançer Usta, hem esnafa hem de yerli ve yabancı ziyaretçilere meyan şerbeti ikram ederek Hatay’ın köklü kültürel mirasını yaşatıyor.
Tarihi Uzun Çarşı’nın nostaljik atmosferine ayrı bir renk katan bu gelenek, özellikle turistlerin yoğun ilgisini görüyor. Asırlardır Hatay kültürünün önemli simgelerinden biri olan meyan şerbeti, serinletici özelliğinin yanı sıra şehrin misafirperverliğini ve zengin kültürel değerlerini de yansıtıyor. Çarşıyı ziyaret edenler, Hançer Usta’nın geleneksel sunumunu ilgiyle takip ederken bu kültürel mirasın gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekiyor.
Yıllardır bu geleneği sürdürdüğünü belirten Hançer Usta, meyan şerbeti ikramının sadece Tarihi Uzun Çarşı ile sınırlı kalmadığını söyledi. Özel organizasyonlarda da geleneksel sunum gerçekleştirdiğini ifade eden Hançer Usta, cuma namazlarının ardından ve kandil gecelerinde vatandaşların talepleri doğrultusunda sebil olarak meyan şerbeti dağıttığını belirtti.
Kültürel mirasın devamlılığı için oğlunu da bu mesleğe yetiştirdiğini dile getiren Hançer Usta, “Bu gelenek yüzyıllardır devam ediyor. Ben de son temsilcilerinden biriyim. Oğlum Yasin’i de bu kültürü yaşatması için yetiştirdim. En büyük temennim, bu geleneğin uzun yıllar boyunca yaşatılmasıdır.” ifadelerini kullandı.
Meyan kökü şerbetinin sağlık açısından çeşitli faydalar sunduğunu da aktaran Hançer Usta, bronşit, mide ülseri, soğuk algınlığı, öksürük ve bazı iltihabi rahatsızlıklarda destekleyici olarak tüketilebildiğini söyledi. Ancak beyin ve damar hastalıkları ile böbrek ve karaciğer rahatsızlığı bulunan kişilerin meyan şerbetini dikkatli tüketmeleri gerektiğini vurguladı.
Tarihi Uzun Çarşı’yı ziyaret eden vatandaşlar ise nostaljik güğümle yapılan meyan şerbeti ikramını büyük beğeniyle karşıladıklarını belirterek, hem eşsiz lezzeti deneyimlemekten memnuniyet duyduklarını hem de Hatay’ın köklü kültürel değerlerini yaşattığı için Hançer Usta’ya teşekkür ettiklerini ifade etti.
