Hatay’da Fırıncıların Sıcakla İmtihanı: Günde 5 Litre Su İçiyorlar
Akdeniz Bölgesi’nde etkisini artıran kavurucu sıcaklar, günlük yaşamın yanı sıra ağır ve sıcak ortamda çalışan meslek gruplarını da olumsuz etkiliyor. Hatay’da ekmek üretimini sürdüren fırıncılar ise dışarıdaki yüksek sıcaklığın üzerine bir de fırınların yoğun ısısıyla mücadele ediyor.
Hava sıcaklığının 35-40 dereceye ulaştığı günlerde ocak başında çalışan fırıncılar, hissedilen sıcaklığın çok daha yüksek olduğunu belirtiyor. Vatandaşların günlük ekmek ihtiyacını karşılamak için çalışmalarını sürdüren ustalar, sıcakla mücadelede en önemli desteklerinin bol miktarda su tüketmek olduğunu ifade ediyor.
“Günde üç tane 1,5 litrelik su içiyoruz”
Yıllardır fırınlarda ocak başında çalışan Mehmet Sönmez, sıcak havaların kendilerini oldukça zorladığını belirterek, özellikle yaş ilerledikçe çalışma şartlarının daha ağır hale geldiğini söyledi.
Sönmez, “Havalar hem tozlu hem de çok sıcak oluyor. Yaşlı olduğum için daha fazla zorlanıyorum. Ben burada ocakçıyım. Fırında çalışmak gerçekten zorluyor ama sonuçta ekmek parası. Yıllarımızı bu işe verdiğimiz için iş olduğu sürece çalışıyoruz. Günde rahat üç tane 1,5 litrelik su içiyoruz. Ancak sıcaklar çok etkiliyor. Su içiyorsun ama sıcak nedeniyle tekrar terliyorsun. İşler biraz sakinlediğinde dışarı çıkıp hava almaya çalışıyoruz” dedi.
Sıcaklarla mücadelede kendisi açısından en zorlayıcı çözümün mesleği bırakmak olduğunu dile getiren Sönmez, “Bu sıcaklıklara karşı tek çözüm mesleği bırakmak gibi görünüyor. Başka bir çözüm bulmak gerçekten zor” ifadelerini kullandı.
“Günde 3 ila 5 litre su tüketiyoruz”
Yaklaşık 25 yıldır fırın işletmeciliği yaptığını belirten Hilmi Kara ise Hatay’daki sıcak, nem ve tozun çalışma koşullarını daha da ağırlaştırdığını söyledi.
Kara, “Hatay’da havalar çok aşırı sıcak. Toz, sıcak ve yüksek nem var. Fırının karşısında çalıştığımız için yüksek sıcaklığa sürekli maruz kalıyoruz. Hava sıcaklığı 35-40 dereceye kadar çıkıyor ve gerçekten çok zorlanıyoruz. Buna rağmen halkımıza hizmet etmek için çalışmaya devam ediyoruz” diye konuştu.
Fırın içerisinde sıcaklığı azaltmak için vantilatör kullandıklarını belirten Kara, “Sıcaklara karşı elimizde vantilatör ve Hatay’ın rüzgarından başka bir çözüm yok. Günde ortalama 3 ila 5 litre arasında su tüketiyoruz” dedi.
Fırıncılığın yalnızca çalışma şartlarından ibaret olmadığını vurgulayan Kara, mesleği severek yapan kişilerin zorluklara daha kolay göğüs gerdiğini belirterek, “Bu iş biraz da meslek aşkıyla alakalı. Kimi fırıncılığı çok severek yaptığı için sıcaklardan fazla etkilenmeyebilir. Ancak sevmeden yapılan her iş çok daha zor” ifadelerini kullandı.
Hatay’da kavurucu sıcaklara rağmen ocak başındaki mesailerini sürdüren fırıncılar, vatandaşların sofralarına ekmek ulaştırabilmek için zorlu çalışma koşullarına göğüs germeye devam ediyor.
