Yüksek kalorinin yanı sıra, vitamin ve mineraller, antioksidanlar, diyet lifinden zengin olan aşure birçok organ ve sistemin işleyişini olumlu etkileyebilir. Aşurenin faydaları arasında şunlar sayılabilir:
Kalp ve damar sağlığı: Tahıllar, kurubaklagiller ve kuruyemişlerde bulunan diyet lifi kan kolesterol seviyelerini dengede tutmaya yardımcı olabilir. Kuru meyve ve kuruyemişlerde bulunan antioksidanlar vücutta hasara neden olan oksidatif stresin hafifletilmesine ve kalp-damar sağlığını korumaya katkıda bulunabilir. Aşure genel olarak bitkisel kaynaklardan oluştuğundan kalp sağlığını olumsuz etkileyen doymuş yağdan fakirdir.
Bağışıklık sistemi: A, C ve E vitaminleri antioksidan görevi gören vitaminlerdir. Bununla birlikte omega-3, çinko, demir ve diğer antioksidan bileşikler vücutta antiinflamatuvar etki gösterebilir.
Göz sağlığı: Kuru kayısı, kuru incir gibi besinlerde bulunan A vitamini normal görme yetisinin korunmasına yardımcı olur. Besinlerle beta-karoten olarak alınır ve vücutta A vitaminine dönüştürülür.
Kemik sağlığı: Kalsiyum, magnezyum ve fosfor kemik gelişimi açısından kritik öneme sahip minerallerdir. Kemik yoğunluğunun iyileştirilmesi ile osteoporoz riskinin azaltılması sağlanabilir.
Beyin gelişimi: Omega-3 yağ asidi çeşidi olan DHA ve karbonhidratlar normal beyin fonksiyonlarının korunmasına katkıda bulunur. Hamile ve emziren kadınlarda DHA alınması fetusun ve emzirilen bebeklerin normal beyin gelişimine katkıda bulunur. (Haber Merkezi)