Bitter çikolata vücutta kan yağlarından insülin direncine, kalp hastalıklarından strese karşı fayda sağladığı yapılan çalışmalarla gösterilmiştir.
Bunlara ek olarak bitter çikolatanın yani kakaonun bilinen bir diğer faydası ise beyin fonksiyonları üzerinde faydalı etkileri vardır.
Yapılan çalışmalarda bitter çikolata içerisindeki kakaonun beyin damarlarını genişleterek beyne daha hızlı kan akışı sağladığına dair veriler elde edilmiştir.
Bu durum hafızayı geliştirerek çoğu şeyin daha uzun sürede akılda kalmasını destekler. Bunun yanında içerdiği kafein ile birlikte dikkat artırılmasını sağlayarak konsantrasyonu geliştirir.
Kakao Oranı Bitter Çikolatanın Etkisini Belirleyebilir
Bitter çikolata özellikle içerisindeki kakaonun polifenoller, kafein, teobromin gibi maddelerden dolayı bilişsel faktörler üzerindeki sağlıklı etkileri yapılan pek çok çalışma ile desteklenmiştir.
Ek olarak bitter çikolatanın içerisinde bulunan kakaonun felç riskini azaltıcı etkileri de vardır. Bu faydaların sağlanması için uzun sürede kontrollü miktarda bitter çikolata tüketilmesi de yapılan çalışmalar arasında mevcuttur.
Günde Kaç Gram Bitter Çikolata Tüketilebilir?
Bahsedilen faydaların sağlanması için kakao oranı en yüksek bitter çikolata tercih edilmeli ve tüketim ölçüsü gözetilmelidir.
Çikolatanın çok sevilerek tüketilmesi ve sayılan pek çok faydalarının yanı sıra şeker içerdiği unutulmamalıdır. Şeker içeriğinden dolayı özellikle şeker hastalığı, obezite ve diş problemleri yaşayan kişilerce dikkatli tüketilmelidir.
Günlük tüketilmesi gereken miktar en az %60 kakao içeren bitter çikolata günde en fazla 20-30 gr dır.
Bu rakamlar arasında bitter çikolata tüketmenin özellikle kalp hastalığına karşı bir koruma sağladığı bilinir.
Aynı zamanda diğer faydaları görmek için de ideal olan bu rakamın üstüne çıkılmamalıdır. Kişiye özel doğru bitter çikolata kakao oranı, miktarı ve önerileri için bir uzmana danışılmalıdır.