Ejder meyvesine koyu pembe ve yeşil renklerin hakim olması meyvenin tamamen olgunlaştığı anlamına geliyor. Ancak ejder meyvesi tek bir görünüşe sahip olmayıp aynı zamanda farklı tatlarla da karşımıza çıkıyor.
Beyaz Ejder Meyvesi
Beyaz ejder meyvesi, parlak pembe kabuğu ve siyah tohumlu beyaz meyve etiyle ejder meyvesinin en yaygın türlerinden biri. Beyaz ejder meyvesi limonumsu tadıyla David Bowie, bembeyaz rengiyle Vietnam Jaina, ekşi lezzetiyle Lake Atitlan gibi birçok farklı isimle çeşitleniyor.
Kırmızı Ejder Meyvesi
Kırmızı ejder meyvesinin dışında pembe kabuk, içinde ise kıpkırmızı bir meyve eti yer alıyor. Sulu yapısıyla kırmızı jaina ve hafif tadıyla zamorano, kırmızı ejder meyvesinin popüler çeşitleri arasında yer alıyor.
Pembe Ejder Meyvesi
Pembe ejder meyvesinin teknik olarak kırmızı ejder meyvesi kategorisinde yer alması gerekse de, bu tür yumuşak tadı sebebiyle farklı kategoride konumlanıyor. Tatlı ekşi magenta, pürüzsüz dokulu delight, üzüme benzerliğiyle purple haze en bilinen pembe ejder meyveleri olarak ön plana çıkıyor.
Sarı Ejder Meyvesi
Farklı bir renk ve desene sahip olan sarı ejder meyvesinin tek bir türü bulunuyor. Sarı kabuklu ve beyaz etli bu meyve tatlı aromasıyla severek tüketiliyor.
Ekşi Ejder Meyvesi
Stenocereus adıyla bilinen ekşi ejder meyvesi diğer türlerine göre daha fazla su ürettiğinden genellikle ferahlamak için tercih ediliyor. Ekşi ejder meyvesi Güney ve Orta Amerika gibi daha kurak bölgelerde yetişiyor.