Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ekiplerince, gıda ve yem işletmecilerine bulaşan risklerinin önlenmesi, azaltılması ve ortadan kaldırılması konusunda rehberlik edilmesi amacıyla yürütülen faaliyet planı kapsamında denetim ve bilgilendirme çalışmaları aralıksız devam ediyor.
Bu kapsamda, 3. Bulaşan Faaliyeti çerçevesinde kahve tüketimine kadar olan tüm aşamalar üretim, işleme, depolama ve kavurma süreçleri denetlenmekte, işletmelere farkındalık oluşturmak amacıyla bilgilendirici el broşürleri dağıtıldı.
Kahvede oluşabilecek başlıca bulaşan grupların, Okratoksin A, Furan, Akrilamid ve PAH’ın (Polisiklik Aromatik Hidrokarbonlar) oluşabileceğini belirten ekipler bu konularda denetimlerini yaptı.
Gıda işletmecilerinin bu bulaşanlara yönelik önleme ve azaltma tedbirlerini uygulamaları, üretim süreçlerinin daha güvenli ve sürdürülebilir hale getirilmesine katkı sağlamak olduğunu belirten İl Müdürü Abdurrahman Türkmen, “İl Müdürlüğümüz, gıda güvenirliğini temin etmek amacıyla tüm aşamalarda etkin denetim ve bilgilendirme çalışmalarını sürdürmeye devam edecektir.” dedi.
