Tarlada kilogramı 20 TL’den alıcı bulan kapya biberin, tezgâhlara ulaşana kadar yaklaşık 100 TL’ye kadar yükseldiği belirtiliyor.
Yağışlar verimi düşürdü
Antakya’nın Madenboyu Mahallesi’nde 15 dönümlük arazisinde tatlı kapya biber yetiştiren çiftçi Ahmet Aksoy, bu yıl hem hava koşulları hem de aşırı yağışlar nedeniyle beklediği verimi alamadığını söyledi.
Yaklaşık bir aydır hasat yaptıklarını belirten Aksoy, geçen yıla göre hasadın geciktiğini ve tarladaki ürün miktarının önemli ölçüde azaldığını ifade etti. Geçen yıl dönüm başına yaklaşık 5 ton ürün aldığını belirten Aksoy, bu yıl ise aynı miktara ulaşmalarının zor olduğunu dile getirdi.
Aşırı yağışların ardından yaşanan sel nedeniyle ürünlerin bir bölümünün zarar gördüğünü anlatan Aksoy, yağışların devam etmesi halinde tarlada kalan biberlerin de çürümesinden endişe ettiklerini söyledi.
Tarlada 20 TL, manavda 100 TL
Kapya biberin tarlada kilogramının 20 TL civarında satıldığını belirten Aksoy, ürünün tüketiciye ulaşana kadar fiyatının ciddi şekilde arttığını söyledi.
Aksoy, “Tatlı biberin tarlada kilosu 20 TL iken manavlara ulaşana kadar 100 TL oluyor.” diyerek üretici ile tüketici arasındaki fiyat farkına dikkat çekti.
Salça yapımında yoğun olarak kullanılan kapya biberin evlerde de çeşitli yemeklerde ve özellikle biberli ekmekte tüketildiğini belirten Aksoy, Hatay mutfağında biber salçasının önemli bir yere sahip olduğunu ifade etti.
Kavurucu sıcak altında hasat
Kapya biberlerin tarım işçileri tarafından elle toplandığı tarlada mesai sabahın erken saatlerinde başlıyor. İşçilerin günlük 1.100 TL yevmiye karşılığında çalıştığını belirten Aksoy, kendisinin de çocuklarıyla birlikte hasada devam ettiğini söyledi.
Sabah saat 06.00’da tarlaya geldiklerini anlatan Aksoy, sıcaklığın artmasıyla çalışma koşullarının daha da zorlaştığını belirterek, ürünü zamanında toplamak zorunda olduklarını vurguladı.
Hasat edilen biberler önce çuvallara dolduruluyor, ardından hava alması için kırmızı filelere yerleştiriliyor. Günün sonunda ise ürünler işlenmek üzere fabrikaya götürülüyor.
Çiftçi Ahmet Aksoy, tüm zorluklara rağmen geçimlerini sağlamak için çalışmaya devam ettiklerini belirterek, “İsterse 50 derece olsun, yine devam edeceğiz. Ürünü zamanında toplamazsak bu sefer bozulacak.” dedi.
