Türkiye’nin verimli tarım arazilerine sahip Hatay’da, yaz mevsiminin sona ermesiyle birlikte hasat mesaisi devam ediyor. Antakya’nın Bohşin Mahallesi’nde çiftçilik yapan Halil Koçak da ekimini gerçekleştirdiği lübyenin hasadına başladı. İşçiler tarafından tek tek elle toplanan ürün, kentteki farklı ilçelere gönderilerek satışa sunuluyor.
Lübye Sıcak Havada Elle Toplanıyor
Lübye yetiştiriciliği yapan çiftçi Halil Koçak, ürünün hasadının zahmetli olduğunu belirterek özellikle sıcak havalarda çalışmanın güçleştiğini ifade etti. Sabahın erken saatlerinde tarlaya gelen işçiler, güneşin etkisini artırmasından önce hasada başlıyor. Elle toplandığı için yoğun emek gerektiren lübyenin hasadında işçiler günde yaklaşık 20 çuval ürün topluyor.
Koçak, lübyenin fazla su istemeyen bir bitki olduğunu ancak aşırı sıcakların verimi düşürebildiğini belirtti. Ürünün tarlada kilogramı 40-50 TL arasında satılırken marketlerde 130-140 TL seviyesine ulaşmasının yanı sıra üretim maliyetlerini karşılamanın da kolay olmadığını dile getirdi.
Lübye Hem Taze Hem de Turşu Olarak Tüketiliyor
Bölgede lübye adıyla bilinen ve börülceye benzeyen ürün, farklı tüketim şekilleriyle öne çıkıyor. Yemeklerde taze olarak kullanılan lübye, kuru tane ve tohumluk üretiminin yanı sıra turşu yapımında da değerlendiriliyor. Protein ve lif içeriğiyle dikkat çeken ürün, Hatay mutfağında da kendine yer buluyor.
Hasat ettiği lübyeleri başta Antakya ve Kırıkhan olmak üzere çevre ilçelere gönderen Koçak, üretimini sürdürmeye devam ediyor. Zahmetli toplama süreci ve sıcak hava koşullarına rağmen tarlalarda devam eden hasat, bölgedeki tarımsal üretimin önemli bir parçasını oluşturuyor.
