Tarlada kilogramı 12 ila 17 TL arasında değişen ürün, manav tezgâhlarında ise 20 ila 25 TL seviyelerinde alıcı buluyor.
Altınözü’nde beyaz kabak mesaisi başladı
Hatay’ın verimli tarım arazileriyle öne çıkan Altınözü ilçesine bağlı Akdarı Mahallesi’nde üreticiler, Beyaz Menteşe kabağının hasadını sürdürüyor. Hatay’a özgü lezzetlerden biri olan ve özellikle kabak tatlısı yapımında kullanılan ürün, büyüklüğü ve kendine özgü tadıyla dikkat çekiyor.
Bu yılın ilk aylarında etkili olan yağışlar ve ekim dönemindeki gecikme, hasat takvimini de etkiledi. Normal şartlarda daha erken başlaması beklenen hasat, yaklaşık 15-20 günlük gecikmenin ardından gerçekleştiriliyor. Üreticiler, buna rağmen tarlalardaki verimden memnun olduklarını ifade ediyor.
10 dönümlük tarladan 45 ton ürün bekleniyor
Altınözü’nde üretim yapan çiftçi Erkan Zan, 10 dönümlük arazide yetiştirdikleri Beyaz Menteşe kabağından bu sezon yaklaşık 40-45 ton ürün elde etmeyi beklediklerini belirtti. Ekim işlemlerinin genellikle 15 Mart ile 15 Nisan arasında yapıldığını anlatan Zan, bu yıl hava koşullarının hasat takvimini geciktirdiğini söyledi.
Kabakların tarlada yeterince olgunlaşmasının lezzet açısından önemli olduğunu vurgulayan Zan, ürünün özellikle Hatay’a özgü kabak tatlısında tercih edildiğini ifade etti. Çiftçi, geçen yıl tarlada 10-12 TL civarında olan kilogram fiyatının bu sezon 12-17 TL aralığına yükseldiğini, manavlarda ise fiyatların 20-25 TL seviyelerine ulaştığını aktardı.
Kabaklar Türkiye’nin farklı şehirlerine gönderiliyor
Hasat edilen kabaklar, tarladan toplandıktan sonra römorklarla depolara taşınıyor. Burada bir süre bekletilen ürünler, sipariş ve pazar taleplerine göre farklı şehirlere sevk ediliyor. İstanbul, Ankara, İzmir ve Bursa, Hatay’da yetiştirilen beyaz kabağın gönderildiği kentler arasında yer alıyor.
Üreticiler, büyük boy kabakların önemli bir bölümünü Hatay’daki tatlı üretimi için ayırırken daha küçük boyuttaki ürünleri farklı şehirlerdeki pazarlara gönderiyor. Böylece ürün hem yerel mutfakta değerlendiriliyor hem de şehir dışındaki tüketicilere ulaştırılıyor.
Ürünler boyutlarına göre sınıflandırılıyor
Çiftçi Gökhan Zan da bu sezon ekim ve hasat döneminde yaşanan gecikmeye rağmen üretimde önemli bir sorunla karşılaşmadıklarını belirtti. Normal şartlarda mart ayının ortasında yapılan ekimin bu yıl nisan ayının ortalarına sarktığını ifade eden Zan, bu durumun hasadın da gecikmesine yol açtığını söyledi.
Hasat sırasında kabakların büyüklüklerine göre ayrıldığını aktaran Zan, 10 ila 30 kilogram arasındaki büyük ürünlerin tescilli Menteşe kabağı olarak değerlendirildiğini belirtti. Yaklaşık 5-7 kilogram ağırlığındaki daha küçük kabakların ise İstanbul, İzmir ve Ankara gibi kentlerdeki pazarlara gönderildiğini kaydetti.
Tarladan tezgâha fiyat farkı dikkat çekiyor
Beyaz Menteşe kabağında fiyatlar ürünün büyüklüğüne ve satış yapılan pazara göre değişiklik gösteriyor. Üreticilerin aktardığı bilgilere göre tarladaki satış fiyatları genel olarak kilogram başına 12-17 TL arasında değişirken, bazı büyük boy ürünlerde fiyatların 17-19 TL seviyelerine çıkabildiği belirtiliyor. Küçük boy kabaklarda ise 10-15 TL aralığında fiyatlar görülebiliyor.
Manav tezgâhlarında kilogram fiyatının 20-25 TL seviyelerine ulaşması, üretim ve perakende satış arasındaki fiyat farkını da ortaya koyuyor. Üreticiler ürünlerini ağırlıklı olarak toptan pazarlarken, küçük boy kabakların bazı pazarlarda tane hesabıyla da satılabildiği ifade ediliyor.
Hatay’ın tarımsal üretiminde kendine özgü bir yere sahip olan Beyaz Menteşe kabağında hasat sürerken, üreticiler sezonu verimli tamamlamayı ve ürünlerini farklı pazarlara ulaştırmayı hedefliyor.
