Reyhanlı’da faaliyet gösteren dondurma üretim atölyesinde geleneksel yöntemlerle hazırlanan dondurma, kadınların titiz çalışmasıyla sofralara ulaşıyor. Kendi ürettikleri meyveleri kullanan kadınlar, salep ve meyveleri bir araya getirerek farklı lezzetlerde dondurmalar hazırlıyor.
“Korkuyordum ama yapabileceğime inandım”
Üretim süreci hakkında bilgi veren kadın girişimci Çiğdem Güder, dondurmanın hazırlanmasında kendi üretimleri olan meyveleri kullandıklarını belirtti.
Güder, “Salebimizi hazırladıktan sonra makinemizde karışıma ekledik. Kendi ürettiğimiz meyveleri kendimiz dondurduk ve paketledik. Daha sonra meyvelerimizi salebimizin içerisine ekleyerek dondurmamızı oluşturduk” dedi.
Dondurma makinesini satın almadan önce uzun süre araştırma yaptığını anlatan Güder, “Kadın girişimci olarak makinemizi çok araştırıp aldık. Korkuyordum, yapabileceğime inandım ve yaptım. Salebimizi kaynatıyoruz, meyvelerimizi ekliyoruz, makinemizi çalıştırıyoruz ve dondurmamız hazır oluyor. Sonrasında kiloluk ve külah şeklinde satıyoruz” ifadelerini kullandı.
Sıcak havalarda vatandaşların tercihi
Hatay’da sıcaklıkların 40 dereceyi bulduğu günlerde serinlemek isteyen vatandaşların dondurmaya ilgisi de artıyor.
Bölge halkından Mehmet Yılmaz ise dondurmanın yaz aylarında yoğun ilgi gördüğünü belirterek, “Herkes buraya gelir, dondurma alır serinlemek için. Meşhurdur ballı dondurma, afiyet olsun” dedi.
Kadınların emeğiyle hazırlanan dondurmalar, sıcak havalarda hem serinletici bir lezzet hem de yöredeki kadın girişimciliğinin dikkat çeken örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.
