HMKÜ Ziraat Fakültesi Gıda MühendisliÄŸi Bölümü Dr. ÖÄŸr. Üyesi Mustafa Didin’in yürütücüsü olduÄŸu proje, TÜBÄ°TAK 2237-A Bilimsel Etkinlikleri Destekleme Programı kapsamında yer aldı.
Bireylerin gıdaya yönelik bilimsel farkındalıklarını artırmayı, bilinçli tüketim alışkanlıkları kazandırmayı ve toplum genelinde gıda okuryazarlığını geliÅŸtirmeyi amaçlayan proje ile alanında uzman eÄŸiticiler tarafından ÅŸu konular ele alınacak: Gıdanın bilimsel temelleri, Etiket okuma ve içerik analizi, Katkı maddelerinin tanımı ve etkileri, Organik ve konvansiyonel üretim süreçleri, Gıda israfı ve sürdürülebilirlik, Hijyen, Gıda güvenliÄŸi ve tüketici hakları, Medyanın tüketim davranışlarına etkisi, Sosyal medya ve yanlış bilgi farkındalığı, Tüketicilerin evde yapabilecekleri gıda deneyleri, Geleneksel ve kültürel gıdaların önemi.
HEDEF KÄ°TLE VE BEKLENTÄ°LER
Projenin hedef kitlesini, baÅŸvuru formu ile belirlenecek Türkiye genelindeki devlet veya özel kurumlarda görev yapan ortaokul ve lise düzeyindeki öÄŸretmenler oluÅŸturuyor. ÖÄŸretmenlerin projede edindikleri bilgileri öÄŸrencilerine aktarmaları ile toplumsal etkinin artması planlanıyor. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi’nin Topluma hizmet misyonuna katkı saÄŸlayacağı öngörülen proje ile gıda okuryazarlığının artacağı düÅŸünülüyor.
