“Hatay Ayağa Kalkıyor” temasıyla düzenlenen kongre, akademi, gastronomi ve yerel kültürü aynı çatı altında buluşturdu.
Hatay Büyükşehir Belediyesi ve Hatay Valiliği destekleriyle gerçekleştirilen organizasyon; Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, İskenderun Teknik Üniversitesi ve Gastronomi Akademisyenleri Derneği iş birliğinde Belen Kanuni Sultan Süleyman Kervansarayı’nda yapıldı.
Kongre, katılımcıları doğrudan üretim süreçleriyle buluştururken yerel üreticilerle etkileşim imkânı sunarak Hatay’ın geleneksel mutfak kültürünü bilimsel ve akademik bir perspektifle ele aldı.
Programda Hatay Valisi Mustafa Masatlı, HMKÜ Rektörü Prof. Dr. Veysel Eren, İSTE Rektörü Prof. Dr. Mehmet Duruel ve HBB Genel Sekreter Yardımcısı Uğur Kandemir de yer aldı.
Gastronomi Akademisyenleri Derneği Başkanı Prof. Dr. Hilmi Rafet Yüncü’nün açılış konuşmasının ardından söz alan HBB Genel Sekreter Yardımcısı Uğur Kandemir, Hatay’ın kadim sofrasının yeniden inşa edildiğini ve kültürel mirasın korunması için projelerin sürdüğünü ifade etti.
Hatay Valisi Mustafa Masatlı ise gastronominin yalnızca yemek kültürü değil, aynı zamanda yerel kalkınma, kültürel iyileşme ve toplumsal dayanışmanın önemli bir unsuru olduğunu vurgulayarak, bu tür organizasyonların geleceğe değer kattığını belirtti.
 ile gastronomi dünyasına ev sahipliği yaptı.){kind=link}