Belen ilçesinde düzenlenen kongre, Kanuni Sultan Süleyman Kervansarayı’nda yapıldı. Etkinlik; Hatay Valiliği, Hatay Büyükşehir Belediyesi, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi, İskenderun Teknik Üniversitesi ve Gastronomi Akademisyenleri Derneği iş birliğiyle organize edildi.
Kongrenin açılışında konuşan Mustafa Masatlı, “Hatay Ayağa Kalkıyor” temasıyla düzenlenen etkinliğin kentin binlerce yıllık lezzet hafızasını ve sofra kültürünü geleceğe taşıdığını ifade etti. Gastronominin sadece bir mutfak kültürü değil, aynı zamanda bir medeniyet birikimi olduğunu vurguladı.
Kadın kooperatiflerinde Türkiye’de ilk sıra
Vali Masatlı, 6 Şubat 2023 depremlerinin ardından yürütülen yeniden inşa sürecine de değinerek Hatay’da kadın kooperatif sayısının 35’ten 53’e yükseldiğini belirtti. Bu gelişmeyle Hatay’ın kadın kooperatifleri alanında Türkiye’de ilk sıraya yerleştiğini söyledi.
Coğrafi işaretli ürün sayısı 64’e ulaştı
Masatlı ayrıca, deprem öncesinde 25 coğrafi işaretli ürüne sahip olan Hatay’ın bugün bu sayıyı 64’e çıkardığını ifade ederek, gastronominin kentin ekonomik ve kültürel kalkınmasında önemli rol oynadığını vurguladı.
Kongre kapsamında Hatay’a özgü 11 geleneksel yemek hakkında sunumlar yapılarak katılımcılara kentin zengin mutfak kültürü tanıtıldı.
