Demir bakımından zengin gıdalar

Demir açısından zengin gıdalar şu şekilde sıralanabilir:

• Organ etleri ve sakatatlar,
• Yağlı tohumlar ve kuruyemişler: fındık, fıstık, kaju, badem, susam, antep fıstığı ve kabak çekirdeği.
• Beyaz et: Tavuk, hindi, ördek gibi kümes hayvanlarının eti.
• Kırmızı et: Sığır eti, koyun eti.
• Koyu yeşil yapraklı sebzeler:Lahana, ıspanak ve karalahana.
• Balık ve kabuklu deniz mahsülleri,
• Bakliyatlar: Nohut, bezelye, kuru fasulye ve mercimek,
• Tahıllar: Buğday, kepek ve yulaf,
• Yumurta,
• Keçiboynuzu pekmezi, bal, akçaağaç şurubu,
• Kuru meyve: Kuru üzüm, kuru erik, kuru dut, incir hurma ve şeftali,
• Kekik, kimyon, zencefil, kişniş, köri gibi baharatlar.

Beslenme sırasında demir mineralinin emiliminin arttırılması için C vitamini bakımından zengin gıdalar (yeşil sebzeler, turunçgiller, domates, kivi) demir içeriği yüksek besinlerle birlikte alınabilir. (Haber Merkezi)