Gün içerisinde tükettiğiniz gıdalar ne kadar çok faydalı bileşen içerse de sindirim sistemi normal işleyişini sorunsuz bir şekilde gerçekleştirmediği sürece tam bir verim mümkün olmuyor. İşte tam da bu noktada, bol lifli yiyecekler sindirim sisteminin yardımına koşuyor. Peki, bunu nasıl mı yapıyorlar? Diyet lifleri ile ilgili aklınızdaki tüm sorulara, bu sayfanın devamında yanıt bulmanız mümkün!
1. Diyet Lifi Nedir?
Diyet lifi ifadesi, bitkisel gıdaların sindirim sisteminin faaliyeti boyunca bütünlüğünü koruyabilen parçalarını tanımlamak için kullanılıyor. Bu lifler, literatürde iki ayrı başlık altında inceleniyor: Çözünebilir diyet lifi ve çözünmez diyet lifi. Çoğu bitkinin içerisinde bir arada yer alan bu lif çeşitlerinin her ikisi de vücut için ayrı ayrı önem taşıyor.
1.1. Çözünebilir Diyet Lifi
Çözünebilir diyet lifi, bitki pektini ve sakız içeren lif türlerini ifade ediyor. Suda çözünebilir nitelik taşıması sebebiyle bu adı alan diyet lifleri, çözündükten sonra jel kıvamı alarak sindirim sistemindeki varlıklarını sürdürüyor.
1.2. Çözünmez Diyet Lifi
Çözünmez diyet lifi adlandırması, bitki selülozu ve hemiselüloz içeren lif türleri için kullanılıyor. Bu gruptaki lifler, suda çözünmemekle birlikte su tutabilme özellikleriyle öne çıkıyor.
2. Lifli Gıdalar Nelerdir?
Taze meyve ve sebzeler, tahıllar, tohumlar, çerezler, baklagiller… Gerek çözünebilir gerekse de çözünmez diyet lifleri, bitkisel kaynaklı olan neredeyse her tür gıdanın içerisinde yer alabiliyor.
Günlük ideal dozda diyet lifi tüketildiğinden emin olunabilmesi için dikkat edilmesi gereken bazı detaylar da bulunuyor.
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca taze ve mevsiminde tüketilmeli.
Aşırı işlenmiş gıdaların tüketimi azaltılmalı.
Fast food gıdalardan olabildiğince uzak durulmalı.
Ara öğünler ve ana öğünlerde mutlaka lifli bir gıda bulunmalı.
Hekim önerisi olmadıkça diyet lifi takviye kapsüller/tozlar ile değil, taze besinler ile alınmalı.
Günlük ideal diyet lifi tüketim miktarınızı öğrenmek için dikkat etmeniz gereken önemli bir detay bulunuyor! Herhangi bir bileşen ya da besin için uzmanlarca belirlenen ideal tüketim miktarlarının altına düşmemek gerektiği gibi fazla üzerine çıkmamak da gerekiyor. Yani bu besinleri tüketirken ideal miktarın altında kalmak gibi aşırıya kaçılması da ciddi sorunlar yaratabiliyor.
Lifli gıdalar, sindirim sistemi ile doğrudan ilişkili diyet lifleri içermeleri sebebiyle aşırı miktarda tüketildiğinde sindirim problemlerine yol açabiliyor. Böyle bir durumla karşı karşıya kalmamak için uzmanlarca belirlenen ideal dozlara sadık kalmak büyük oranda fayda sağlıyor!
