Hatay’da kesimhanelerin çalışma koşullarını iyileştirmeye yönelik yeni düzenlemeler gündeme geldi. Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’nde yapılan değişiklikler doğrultusunda gerçekleştirilen toplantıda, işletmelerin uyması gereken yeni yükümlülükler ve teknik gereklilikler ele alındı.
Görüşmelerde özellikle kesimhanelerde kurulması planlanan kamera görüntüleme sistemleri, hayvanların hareketlerinin izlenmesini sağlayacak dijital takip altyapısı ve modern sabitleme ekipmanları üzerinde duruldu. Yeni uygulamaların işletmelerdeki süreçlerin daha etkin şekilde denetlenmesine katkı sağlaması hedefleniyor.
Toplantıda, yönetmelik değişikliğiyle birlikte kesimhanelerin yerine getirmesi gereken şartlar hakkında sektör temsilcilerine ve işletme sahiplerine bilgi verildi. Yeni standartların sahada nasıl uygulanacağına ilişkin değerlendirmeler yapılırken işletmecilerin görüş ve talepleri de dinlendi.
Ele alınan düzenlemelerin temelinde, hayvansal ürünlerin güvenilirliğinin artırılması ve kesim süreçlerinde hayvan refahının gözetilmesi bulunuyor. Dijital takip sistemleri ve modern ekipmanlarla kesimhanelerde daha kontrollü, izlenebilir ve hijyenik bir çalışma ortamının oluşturulması amaçlanıyor.