Antakya, Defne ve Samandağ’daki şubeleriyle hizmet veren tesis, kente gelen yerli ve yabancı turistlerin ilk uğrak noktalarından biri olmayı sürdürüyor.
Hatay Büyükşehir Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren Gastronomi Evi’nde, coğrafi işaret belgesi bulunan 22 ana yemek, 10 meze, 7 kahvaltılık ürün, 7 tatlı ve 8 meyve-sebze çeşidi ziyaretçilere tanıtılıyor.
Menüde yer alan tescilli lezzetler arasında kağıt kebabı, tepsi kebabı, oruk, pirzolalı yaprak sarma ve Belen tava öne çıkarken; Antakya kısırı, humus, abugannuş, sarma içi ve haydari de en çok tercih edilen mezeler arasında yer alıyor. Tatlı kategorisinde ise künefe, kabak tatlısı, haytalı ve sakal kaldıran yoğun ilgi görüyor.
Kahvaltılık ürünlerde küflü sürk, tuzlu yoğurt, carra peyniri, halhalı zeytini ve Antakya simidi dikkat çekerken, mevsimine göre Kırıkhan kavunu ve havucu, Barburi üzümü, Dörtyol mandarini ile Samandağ biberi gibi coğrafi işaretli ürünler de menüde yer buluyor.
Hatay Gastronomi Evi Direktörü İpek Aslan, tescilli ürünlerin menülerde özel olarak işaretlendiğini belirterek, bu lezzetlerin tanıtımına büyük önem verdiklerini söyledi. Hatay’ın gastronomi alanındaki zenginliğinin korunmasının kentin kültürel mirası açısından önemli olduğunu vurgulayan Aslan, deprem sonrası süreçte coğrafi işaretli ürünlerin şehrin yeniden tanıtımına katkı sağladığını ifade etti.
Özellikle kısa süre önce tescillenen Antakya kısırı, abugannuş ve haydarinin ziyaretçilerden yoğun ilgi gördüğünü belirten Aslan, Hatay mutfağının özgün tatlarının her geçen gün daha fazla kişi tarafından keşfedildiğini dile getirdi.
Mutfak Şefi Süleyman Demirel ise hazırlanan menülerde tescilli ürünlere öncelik verdiklerini belirterek, Hatay’ın gastronomik değerlerini en doğru şekilde misafirlere sunmaya çalıştıklarını kaydetti.
Gastronomi Evi’ni ziyaret eden vatandaşlar da tescilli ürünlerin tanıtılmasının hem turizme hem de Hatay’ın marka değerine önemli katkı sağladığını ifade etti.
