Hatay mutfağının geleneksel tariflerinin ve coğrafi işaretli ürünlerinin öne çıktığı etkinliklerde, ziyaretçiler kente özgü lezzetleri yakından tanıma fırsatı buldu. Festivalin sahne programlarının hazırlanması ve organizasyonunda Hataylı MasterChef Murat Cüzdanoğlu da görev aldı.
Peynirli İrmik Helvasından Bakla Ezmesine
Festivalin dikkat çeken etkinliklerinden birinde Başkan İbrahim Naci Yapar, şefler Kıvanç Karadeniz ve Cemre Uyanık ile birlikte peynirli irmik helvası hazırladı. Geleneksel tatlı, etkinliğe katılanlara sunulurken Antakya mutfağının kendine özgü lezzetleri bir kez daha ön plana çıktı.
Yöresel tariflerin tanıtıldığı bir diğer buluşmada ise MasterChef şeflerinden Sezer Dirican ile bakla ezmesi yapıldı. Antakya’nın geleneksel sofralarında önemli bir yere sahip olan lezzetin hazırlanması, festivalin mutfak etkinlikleri arasında yer aldı.
Fellah Köftesi Festivalin İlgi Gören Lezzetlerinden Oldu
MasterChef Esra Tokelli’nin katılımıyla gerçekleştirilen etkinlikte de fellah köftesi hazırlandı. Başkan Yapar ve şeflerin birlikte mutfağa girdiği programda, Hatay’ın geleneksel yemeklerinden biri olan fellah köftesinin hazırlanışına yer verildi.
Ünlü şeflerin katılımıyla düzenlenen etkinlikler, Antakya’nın gastronomi alanındaki değerlerini daha geniş kitlelere tanıtmayı amaçlıyor. Gastro Antakya Festivali, yerel yemek kültürünü ön plana çıkaran buluşmalarla kentin mutfak mirasını ziyaretçilerle buluşturuyor.
