Tuğba Albayrak ve Aysun Bozkuş yönetimindeki kooperatif, geleneksel tariflerle hazırlanan lezzetlerini festival katılımcılarıyla buluşturdu.
Hatay gastronomisinin tanıtımına katkı sunan festivalde stant açan kooperatif, el emeğiyle hazırlanan ürünleriyle yoğun ilgi gördü. Geleneksel tatların yaşatılmasına yönelik çalışmalarıyla dikkat çeken kooperatif, hem yerel mutfak kültürünün tanıtılmasına hem de kadın üreticilerin desteklenmesine katkı sağladı.
Hatay’ın Geleneksel Lezzetleri Festivalde Tanıtıldı
Üzümdalı Kadın Kooperatifi standında sunulan kömbe, zahterli köy kahkası, tuzlu ve şekerli pasta çeşitleri ile oruk, ziyaretçilerin ilgisini çeken ürünler arasında yer aldı. Geleneksel yöntemlerle ve el emeğiyle hazırlanan yiyecekler, Hatay mutfağının çeşitliliğini festival alanına taşıdı.
Ziyaretçiler, kooperatif üyelerinin hazırladığı yöresel ürünleri yakından inceleme ve tatma fırsatı buldu. Ürün çeşitliliğiyle öne çıkan stantta, Hatay’ın kuşaktan kuşağa aktarılan yemek kültürünün tanıtılması da amaçlandı.
Festival kapsamında düzenlenen tadım etkinlikleri de kooperatifin ziyaretçileriyle buluşmasında önemli rol oynadı. Özel olarak hazırlanan tadım panelleri sayesinde konuklar, yöresel lezzetleri deneyimleyerek ürünler hakkında bilgi edindi. Bu etkinlikler, geleneksel tatların daha geniş kitlelere ulaştırılmasına olanak sağladı.
Kadın Emeği Yerel Üretimle Değer Kazanıyor
Üzümdalı Kadın Kooperatifi, yalnızca yöresel ürünlerin tanıtımını yapmakla kalmayıp kadınların üretimde daha fazla yer almasına da katkı sunuyor. Kooperatif bünyesinde hazırlanan ürünler, kadın emeğinin ekonomik değere dönüşmesini desteklerken yerel üretimin önemini de ortaya koyuyor.
Geleneksel tariflerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması yönündeki çalışmalar, Hatay’ın gastronomi mirasının yaşatılması açısından önem taşıyor. Yerel malzemelerle hazırlanan ürünlerin tanıtılması, kentin mutfak kültürünün daha geniş çevrelerce tanınmasına da katkı sağlıyor.
Gastro Antakya Kültür ve Gastronomi Festivali’nde ziyaretçilerle buluşan Üzümdalı Kadın Kooperatifi, yöresel lezzetleri ve kadınların üretimdeki rolüyle festivalin dikkat çeken katılımcıları arasında yer aldı. Kooperatifin festivalde gerçekleştirdiği tanıtım çalışmaları, Hatay’ın geleneksel mutfak kültürünün yaşatılması ve kadın girişimciliğinin desteklenmesi açısından öne çıktı.
